מתכון לארטישוק ירושלמי

שלב 1

500 גרם ארטישוק ירושלמי

קודם כל, יש לשטוף את הארטישוק הירושלמי היטב ולחתוך אותו לקוביות בגודל אחיד.

שלב 2

2 כף שמן זית

2 שיניים שום

בסיר, מחממים שמן זית ומוסיפים את השום הקצוץ. מטגנים עד שהשום מתחיל להזהיב.

שלב 3

0 מלח

0 פלפל

מוסיפים את קוביות הארטישוק, מלח, ופלפל, ומערבבים היטב. מבשלים על חום בינוני כ-15 דקות, עד שהארטישוק מתרכך.

שלב 4

1 לימון

0 פטרוזיליה

בסוף הבישול, מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים. מסיימים את המנה עם פטרוזיליה קצוצה מעל.