ארטישוק ממולא

בישול האורז

0.5 כוס אורז

מבשלים את האורז לפי הוראות היצרן ומניחים בצד.

טיגון הבצל והשום

0 שמן זית

1 בצל

2 שיניים שום

במחבת מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עד שהבצל שקוף.

ערבוב המרכיבים למילוי הארטישוק

0.5 כוס פטרוזיליה

0 מלח

0 פלפל

מוסיפים את האורז המבושל ואת הפטרוזיליה ומערבבים יחד. מתבלים במלח ופלפל.

ניקוי ומילוי הארטישוקים

4 ארטישוק

מנקים את הארטישוקים וממלאים אותם בתערובת שהכנו.

בישול הארטישוקים הממולאים

מסדרים את הארטישוקים בסיר, מוסיפים מים עד לשפתם ומבשלים במשך 40 דקות.