בראוניז עבים ומלאים

הכנת התנור

0 שמן צמחי

הניחו רשת בתנור בעמדה התחתונה-אמצעית וחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית אפייה מרובע בגודל 20 ס"מ בשני פיסות נייר כסף ורססו בשמן צמחי.

המסת שוקולד וחמאה

56 גרם שוקולד

113 גרם חמאה

0 מים

ממיסים את השוקולד החצי-מתוק והשוקולד המריר עם החמאה בקערה גדולה חסינת חום המונחת מעל סיר עם מים רותחים בעדינות, ומערבבים מדי פעם עם מרית (או כפית עץ) עד שהתערובת חלקה.

הוספת קקאו

45 כף אבקת קקאו

הסירו את הקערה מהחום והוסיפו את אבקת הקקאו עד שהתערובת חלקה. הניחו לקירור.

תוספת ביצים וסוכר

10 כף תמצית וניל

0 סוכר

3 ביצים

2 כפית מלח שולחן

ברגע שהתערובת התקררה, הוסיפו את הביצים, הסוכר, הוונילה והמלח עד שהתערובת מתאחדת.

הוספת קמח

140 גרם קמח

הוסיפו את הקמח, תוך ערבוב עד שהתערובת מתאחדת.

העברת התערובת לתבנית

0 פיזור

העבירו את הבלילה לתבנית המוכנה; פזרו את הבלילה לפינות והחליקו את השטח בעזרת המרית.

אפיית הבראוניז

240 גרם שוקולד חצי-מתוק

אפייה עד שהבראוניז מתנפחים קלות וציק מקל או קיסם המוכנס במרכז הבראוניז יוצא עם כמה פירורים לחים, 35-40 דקות. קיררו את הבראוניז על רשת לטמפ' החדר (לא חיכיתי כל כך הרבה, חיכיתי בערך 5 דקות כי רציתי שוקולד). הקיפו את הקצוות עם סכין ופשוט הרימו את הבראוניז מהתבנית בעזרת פיסות נייר הכסף.

חתיכת הבראוניז

חתכו את הבראוניז לריבועים של אינצ' אחד והגישו.