קיש ירקות וצ'דר

חימום תנור

חמם תנור ל-180 מעלות.

הכנת הפשטידה

0 ירקות

1 בצק לפשטידה

2 שיניים שום

פרוש בצק לפשטידה בתבנית, קפל את השוליים והנח בצד. טגן ירקות ושום במחבת על חום בינוני במשך כ-5 דקות עד שיתרככו, תוך כדי ערבוב מפעם לפעם.

תיבול והכנת תערובת הביצים

0.125 כפית פלפל קאיין

0.333 כוס מיונז

0 ירקות

0.5 כפית פלפל

0 ביצים

0.333 כוס חלב

0.5 כפית מלח

הוסף מלח, פלפל וקצת פלפל קאיין בזמן הבישול. לאחר שהירקות רכים, הסר את המחבת מהחום והנח בצד להתקררות. בקערה ערבב את הביצים, המיונז והחלב עם מטריפה עד שתתקבל תערובת חלקה. לאחר שהירקות התקררו, הוסף אותם לתערובת הביצים.

הוספת גבינה

0 גבינת פרמזן מגורדת

1 בצק לפשטידה

3 כף פרמזן מגוררת - הכי טובה

הוסף גם את הגבינה לאחר מכן ושפוך את התערובת לתוך בצק הפשטידה. פזר מעל 3 כפות גבינת פרמזן מגורדת.

אפייה

אפיה למשך 40-45 דקות עד שניתן לרעוד בצלחת והמרכז של הקיש הופך להיות יציב ולא נוזלי. החלק העליון צריך להיות זהוב.

הגשה

תן לקיש לעמוד 10 דקות לפני החיתוך וההגשה.

קישוט

8 כוסברה

קשט עם כוסברה.