מרק עדשים כתומות: חורף חם בקערה
גלה את הטעם של מרק עדשים כתומות - מושלם לימי החורף הקרים.
כשהחורף מגיע והטמפרטורות יורדות, אין כמו קערת מרק חם כדי להתחמם וליהנות. מרק עדשים כתומות הוא אחד הפתרונות המובילים לפינוק חורפי: קל להכנה, עשיר בטעמים ובעיקר טוב לנשמה. המרק הזה לא רק שהוא משביע וטעים, הוא גם מלא בערכים תזונתיים שרק מחכים לגלות אותם.
מרק עדשים כתומות ידוע בזכות הצבע הכתום הבהיר שלו, שהוא תוצאה של שילוב העדשים עם הכורכום והתבלינים. המרק הזה נפוץ במטבח המזרח תיכוני, והוא אפשרות מצוינת לצמחונים וטבעוניים המחפשים מנה חמימה ומזינה. העדשים הידועות כגידול עתיק יומין, הן מקור מצוין לחלבון ולסיבים תזונתיים, מה שהופך את המרק הזה לאופציה בריאה לארוחת צהריים או ערב.
הכנת המצרכים: תחילה, יש לשטוף את העדשים האדומות. לאחר מכן, חותכים את הבצל והשום לקוביות קטנות כדי להכין אותם לטיגון.
בישול המרק: במחבת על אש בינונית, מטגנים את הבצל והשום עם שתי כפות שמן זית עד לריכוך. מוסיפים תבלינים כמו כורכום, פפריקה וכמון, ולאחר מכן מערבבים פנימה את העדשים הכתומות עם ארבע כוסות מים רותחים. מבשלים כ-25 דקות על אש בינונית עד שהעדשים מתרככות והמרק מסמיך.
הגשה: לפני ההגשה, מומלץ להוסיף מעט מיץ לימון ולטפטף שמן זית מעל. ניתן להגיש עם פטרוזיליה קצוצה ושמנת חמוצה להפיכת המנה לטעימה במיוחד. לצד המרק, טוסטים קלויים יהיו תוספת מושלמת.
מתכונים נוספים שיכולים לעניין אותך:
