עוגת גזר קלאסית לסתיו

חימום תנור והכנת התבניות

0 שמן

חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס ושמנו שתי תבניות עוגה בקוטר 23 ס"מ. הקציפו יחד שמן וסוכרים בקערה גדולה עד שהחומרים מתאחים.

הכנת תערובת הביצים והיבשים

2 כפית אבקת אפייה

2 כפית אבקת סודה לשתיה

2 כפית קינמון

0 קמח לבן

4 ביצים

1 כפית מלח

הוסיפו ביצים, אחת בכל פעם, והקציפו היטב אחרי כל הוספה. לאחר מכן, ערבובו קמח, קינמון, אבקת סודה לשתיה, אבקת אפייה ומלח בקערה נפרדת גדולה.

שילוב התערובות

0 קמח לבן

4 ביצים

הוסיפו את תערובת הקמח לתערובת הביצים.

הכנת התערובת הסופית

3 כוס גזרים

ערבבו רק עד שהחומרים מתאחים. הוסיפו את הגזר המגורר וערבבו. חלקו את התערובת שווה בשווה בתבניות המוכנות.

אפייה

אפו בתנור שחומם מראש 25 עד 30 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. קררו בתבניות על רשת קירור במשך 20 דקות.

הכנת הקרם

1 כוס גבינת שמנת

0.25 כוס חמאה

1 כוס גבינת שמנת

4 כוס אבקת סוכר

הוציאו את העוגות מהתבניות וקררו לגמרי על רשת קירור. להכנת הקרם, הקציפו חמאה וגבינת שמנת בקערה בינונית.

הוספת אבקת הסוכר

4 כוס אבקת סוכר

הוסיפו אבקת סוכר, כוס אחד בכל פעם. הקציפו היטב אחרי כל הוספה.

הוספת הווניל והקצפה

1 כפית תמצית וניל

הוסיפו וניל. המשיכו להקציף עד שהתערובת נהיית קלילה.

דילול הקרם במידת הצורך

4 כוס אבקת סוכר

0 חלב

הוסיפו כף חלב אחת בכל פעם לדילול הקרם אם יש צורך.

הרכבת העוגה

הניחו שכבה אחת של עוגה על מגש הגשה.

מריחת הקרם

4 כוס אבקת סוכר

מרחו את הקרם. הניחו את שכבת העוגה הנוספת מעל.

סיום

4 כוס אבקת סוכר

מרחו את יתרת הקרם על השכבה העליונה.