עוגיות אופנהיימר שוקולד צ'יפס

הכנת הבצק

325 גרם קמח לבן

1 כפית סודה לשתייה

1 כפית מלח

מחממים את התנור ל190 מעלות מנפים לקערה קטנה את הקמח, סודה לשתייה ומוסיפים מלח

הקצפה

200 גרם חמאה

150 גרם סוכר

125 גרם סוכר חום דחוס

2 כפית תמצית וניל

2 ביצה

במיקסר להקציף חמאה, שני סוגי הסוכר ותמצית וניל לתערובת אוורירית. מוסיפים את הביצים ובוחשים. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח ומקציפים לקבלת תערובת אחידה.

שוקולד צ'יפס

מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים קלות רק לפיזור אחיד.

הכנת העוגיות

בידיים רטובות מכינים כדורים ומפזרים באופן שווה על תבנית מכוסה בנייר אפייה. מכניסים לתנור לכ10 דקות עד שהעוגיות משחימות. לאחר מכן להוציא מהתנור ולתת להן להתקרר ולהתקשות למשך 10 דקות נוספות.